栗のプリン

 むいてある栗を買ってきたので、プリンにしました。むくのが面倒だからかどうかは分かりませんが、アメリカではあまり栗を食べないようです。生の栗もあまり見かけないし、栗のペーストのようなものも近所の食料品店では見たことがありません。日本でも渋皮をむく作業が面倒なことから、近年は栗の需要が低下しているそうですが、品種改良で渋皮をむきやすい種類を開発したとのことです（出典Wikipedia先生）。

レシピは以下のとおりです。少しシナモンを入れました。小さなココットを持っていないので、グラタン皿で焼いて取り分けたら見栄えが悪くなりました。モンブランのようでおいしかったです。

【レシピ】

• 卵黄　2個分
• 生クリーム　100cc
• 牛乳　100cc
• 砂糖　55グラム
• 塩　1つまみ
• 栗のペースト　120グラム
• シナモンパウダー　小さじ半分くらい

1.  ボウルに卵黄をとき、牛乳、生クリーム、塩、砂糖、栗のペーストの順で泡立てないように混ぜる。
2. 栗のペーストが均一に混ざったら、170～180℃のオーブンで30分くらい湯せん焼きにする。

モンブランは、マロンクリームを細く絞り出して飾ることが多いですが、美観的には疑問です。子供のころはあれは茹でた蕎麦だと信じていて、伸びた蕎麦が載っているケーキは食べたくないなぁと思っていました。